Pasos

1. Para empezar calienta abundante agua en una cacerola. Cuando empiece a hervir introduce el pulpo y déjalo 1 minuto. Sácalo y mantenlo fuera otro minuto y vuelve a sumergirlo. Repite esta operación 3 veces y finalmente déjalo hervir a fuego medio durante 40 minutos. Escúrrelo y córtalo a rodajas gruesas con unas tijeras.
2. Hierve las patatas sin pelar en agua salada durante 20 minutos. Escúrrelas, retírales la piel y córtalas en rodajas gruesas
3. Sirve el pulpo poniendo una rodaja de patata y una de pulpo encima. Espolvorea con el pimentón, las escamas de sal y rocía con aceite de oliva, incluso con un poco de alioli.

¡A comer!