Pasos

1. Lo primero que haremos será preparar las patatas. Abrimos el envase y calentamos en el microondas 3 min.
2. Una vez que las patatas estén blandas, añadimos el aceite de oliva virgen extra, sal al gusto y la yema de huevo. Aplastamos las patatas y el resto de ingredientes con ayuda de un tenedor y cuando tengamos listo nuestro puré rectificamos de sal si fuese necesario.
3. Forramos una bandeja con papel de horno y ponemos sobre el papel (con una manga pastelera) montoncitos del puré que acabamos de hacer que serán nuestras patatas duquesa.
4. Horneamos a 200ºC durante 12-15 minutos hasta que estén doradas (el tiempo total depende de la forma y el tamaño de los montoncitos).